Schwein mit Haut?

Das kann man doch nicht essen, so die Reaktion der ukrainischen Köche im RadissonSAS als der Küchenchef Ronny Badendiek zum ersten Mal bayerische Spezialitäten zubereitete. Die Ukrainer waren dann kaum vom knusprigen Schweinbraten wegzubekommen, jeder wollte immer noch ein Stück der Kruste probieren. Schon die Beschaffung war ein Problem, denn in der Ukraine werden die Schweinehälften ohne Haut geliefert. Es ist einfacher, denn das Schwein muss nicht rasiert werden. Auch der Schlachter war zunächst überrascht, aber dann lieferte er es wunschgemäss.